미역국 발암물질 생기지 않고 건강하고 맛있게 끓이는 방법1 미역국 이렇게 끓이면 1급 발암물질이 생깁니다. 미역국은 끓이기도 쉽고 간편해서 많이 드시는데요. 90%가 미역국을 끓일 때 이렇게 끓인다고 합니다. 그러나 이 방법은 1급 발암물질을 생성하기 때문에 아주 위험한 행동입니다. 대부분의 사람들은 미역국을 끓일 때 미역과 고기를 참기름이나 들기름에 볶고 시작합니다. 참기름과 들기름은 발연점이 160도로 낮기 때문에 그 이상으로 온도가 올라가면 '벤조피렌'과 '알데하이드'라는 1급 발암물질이 생성됩니다. 그리고 이 발암물질들은 간암, 폐암, 위암 등 각종 암과 성인병을 유발할 수 있습니다. 음식을 볶을 때는 발점이 높은 카놀라유, 콩기름, 옥수수유와 같은 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 미역국 끓일 때 미역과 고기를 참기름에 볶지 않고도 육수를 이용해서 미역국을 맛있게 끓일 수 있습니다. 기름에 볶은 것보다.. 2023. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
